朴朴超市、小象超市、盒马送货快是错的

所谓即时零售，最核心的标签是“即时”，是“送货快”。

盒马、小象超市、朴朴超市等考核一个重要指标，叫“30分钟送达率”，是顾客下单后，30分钟内收到货物的订单比率。

叮咚买菜会考核一个指标叫“绝望订单”，这是订单送达时间晚于顾客选择时间30分钟的订单。

以上说明，“送货快”对即时零售企业很重要，送货速度越快越好吗？

未必如此，因为“集单时间”和“配送成本”强相关。

所谓“集单时间”是把同一个区域某个时间段的订单集合在一起的时间，配送员配送即时零售订单，每次出发会配送多个订单，同一个区域同一个时间段的订单一起配送，才能降低单均配送成本。

这很容易理解，如果一个小区，配送员一次性送10个订单，和一次性送1个订单，那么平均每个订单的配送成本差异很大。

如果30分钟送达，其中拣货时间5分钟，打包时间2分钟，配送时间18分钟，那么留给集单的时间只有10分钟。

一个前置仓，如果把东西南北4个方向的配送范围分成12个区块，每个区块是一个集单区域。

假设某个前置仓，每天2000单，每天经营12个小时，那么平均每个小时每个区块只有13.8单，每10分钟只有2.3单。

以上代表，2000单的前置仓，如果只有10分钟集单时间，平均每次配送只能配送2.3单。

如果把集单时间调整成20分钟，那么集单变成4.6单，如果集单调整成30分钟，那么集单变成6.9单，集单量成倍增长，配送成本显著降低。

请看下表

解说此表：

1、假设某个前置仓把配送区块划分成12个区块；

2、假设某个前置仓单量分别是1000单、2000单、3000单、4000单；

3、假设每种单量情况下，集单时间分别是10分钟、20分钟、30分钟、40分钟、70分钟；

4、计算以上情况下，每次集单配送量，每次配送时间，平均每单配送成本；

5、通常配送员每次配送不会超过13单，所以超过13单的集单，会分成多次配送；

6、上表是每天营业12小时，平均集单量，实际经营时，订单有高峰期，不会分布这么均匀，通常高峰期会有外包配送员分担配送，低峰期的订单量会低于平均集单量；

此表结论

1、集单时间对单均配送成本影响很大，1000单的前置仓，因为集单时间不同，每单配送成本从3.73元到11.14元；

2、总单量很重要，集单时间都是10分钟，1000单的前置仓单均配送成本11.14元，4000单的前置仓单均配送成本4.66元，两者成本显著差异，这是即时零售追求单量规模的原因；

3、前置仓在单量爬坡期亏损严重，很重要的原因总单量少，所以集单量也少，造成单均配送成本高；

4、1000单的情况下，集单10分钟，顾客下单后30分钟收货，单均配送成本11.14元，集单20分钟，顾客下单后40分钟收货，单均配送成本6.82元，顾客收货时间仅仅增加10分钟，单均配送成本就从11元降低到6.82元，适当增加集单时间，显著降低配送成本；

5、实际经营中，集单时间是动态调整的，在单量低峰时，会延长集单时间，在单量高峰时，会缩短集单时间，寻找成本和体验的平衡点。

以上介绍“集单”，结论是：

1、集单时间对配送成本影响很大，如果适当延长集单时间，就能显著降低配送成本，即时零售送货不是越快越好。

2、总单量对配送成本影响很大，前期在适当延长集单时间的情况下追求快速提升总单量，总单量足够高的情况下，适当缩短集单时间。

3、单量爬坡期间，总单量少，所以集单少，单均配送成本高，如何在合适的集单时长下快速爬坡，是即时零售面临的重要课题。

总结

本文解说了一个观点“即时零售配送只求快，是错的”，因为集单时间和单均成本强相关，适当延长集单时间，能显著提升成本竞争力。

本篇文章和后面2篇文章是关联的，本篇是第一篇。

第二篇《即时零售配送半径增加1倍，用户增加4倍，客单价增长带来3-5倍利润增长-即时零售传38》介绍了适当改变配送半径和客单价，能显著提升成本竞争力。

第三篇《从本地电商角度重构即时零售-即时零售传039》结合了前面2篇内容，提出如果从本地电商角度看即时零售，提高价格竞争力，那么会有新的思考。

为什么反思即时零售，老张认为24年是即时零售变局的一年。

叮咚买菜股价从46元降低到1.18元，降低幅度97%，市值仅2.57亿美元，还不如上市前某次融资额的一半，退守华东的叮咚，正在被转型大仓模式的小象超市进攻。

朴朴超市经营压力也很大，行业人士告诉老张，朴朴超市融资额少，在IDG融资的2亿多美金已经花在了武汉成都市场，手中余粮太少，23年客单价降低，让朴朴不得不延长付款周期，在福建政府的支持下向商业银行贷款，降低员工成本，裁员保命，提高起送金额。

盒马从精品超市定位变成折扣化经营，取消收费会员，为什么进行这么极端的改变，行业内人士告诉老张，盒马经营情况不如预期，不得不转型才是根本原因，但是新的尝试未必能找到新出路。

总之，老张认为，已经到了反思自营即时零售的时候，所以抛砖引玉，提出一些新的想法，欢迎同行关注交流。